Sabiote es un pequeño pueblo de la
provincia de Jaén, junto a
Úbeda y
Baeza forman el denominado
"Triángulo Renacentista de Jaén". Enclavado en la
Comarca de la Loma, es uno de los destinos menos conocidos de la provincia, pero no por ello menos relevante.
En esta ruta de tan solo una mañana, aunque también puede hacerse en un día completo, puedes visitar todos los lugares más emblemáticos de este bello municipio jiennense. En
Sabiote se llega andando a todas partes, una ventaja que tienen los pueblos pequeños. Dejamos el coche en el parking público que hay a las afueras del pueblo, justo al lado de su castillo renacentista.
El
castillo de Sabiote es considerado la edificación militar más importante de toda la provincia, siendo también el ejemplo más antiguo de cuantos se conservan en la actualidad de modelo de
castillo-baluarte renacentista.
Se cree que en el siglo VII fue una fortificación levantada sobre un oppidum íbero-romano rodeado de tapial de tierra, para la protección de la alquerías del entorno. El primitivo refugio fue reforzado a finales del siglo IX y finales del X, cuando se produjeron las rebeliones muladíes contra el Emirato cordobés. En época almorávide, se amplió el recinto amurallado para hacer frente al avance de las tropas cristianas. Alfonso VIII ,tras su victoria en la
Navas de Tolosa arrasó el castillo musulmán de Sabiote, del que apenas quedan vestigios. Fernando III, tras hacerse con
Baeza, tomó
Sabiote entre 1227 y 1229. Repobló Sabiote y le concedió el Fuero de Cuenca, reparó el maltrecho castillo y lo reforzó con un recinto amurallado. Su aspecto actual, de fuertes murallas y forma de bastión elegante e imponente, fue promovido por
Francisco de los Cobos, con el fin de convertirlo en su noble palacio-residencia. Las obras corrieron a cargo de
Pedro de Vandelvira, y está inspirado en fortificaciones italianas renacentistas. Destacan su gran fachada de sillería y cantería, recorrida por los escudos de armas de
Francisco de los Cobos y su esposa
María de Mendoza, y las grandes torres pentagonales. Su interior palaciego se articula entorno a varios patios. El castillo fue declarado
Monumento Histórico en 1931 y su recinto amurallado
Conjunto Histórico Artístico en el año 1972.
Para verlo se puede hacer una visita guiada que cuesta 5 €. La entrada se compra en la oficina de turismo que hay en la misma plaza del
Castillo.
Por la calle del castillo llegamos al Camino del Patronato, donde encontramos las
Murallas. Antes rodeaban toda la localidad pero actualmente solo está en pie un tercio de su construcción. Cuenta con una serie de puertas y arcos entre los que destacan la
Torre de la Barbacana que forma parte de la muralla, es maciza con forma cuadrada y tiene aspecto defensivo. Junto a ella se encuentra la
Puerta de los Santos o del Chiringote, una de las puertas originales que aún existen.
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Restos de la Muralla
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Torre de la Barbacana
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Puerta de los Santos o del Chiringote
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Aquí encontramos también unas fuentes de origen árabe. La primera la fuente del Chiringote, junto al camino de subida a la puerta. La segunda a los pies de la torre y una tercera, la fuente de la
Puerta de la Canal.
También cave destacar el
Arco Nuevo y su puerta, El
Arco Nuevo de San Miguel o la
Puerta de Granada.
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Casa Palacio de los Teruel
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Casa Palacio de los Mendoza
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Casa palacio de los Malgarejo o de las Manillas
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Otros lugares de interés son la
Iglesia de San Pedro que se construyó en el espacio donde antes se encontraba otro templo de estilo gótico. En esta iglesia predomina el
estilo Vandelviriano, aunque podemos encontrar expresiones de estilo gótico y plateresco.
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Iglesia de San Pedro
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La
Iglesia de Santa María que se edificó sobre otra anterior románica y de la que se cree que la portada se debe a
Alonso de Vandelvira y el
Convento de Carmelitas descalzas que está adosado a la Iglesia de Santa María y se comunica con ella a través de una celosía, que permitía a las monjas seguir la misa sin ser vistas. Su traza renacentista también se atribuye a Alonso de
Vandelvira, arquitecto mayor de la villa. En la actualidad el convento pertenece al ayuntamiento y alberga la Casa de la Cultura de la localidad. La antigua cocina es hoy la biblioteca municipal.
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Iglesia de Santa María y Convento de Carmelitas Descalzas
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Después de la visita lo mejor es ir de tapas a cualquier bar de la localidad donde, con cada bebida que pidas te ponen un buen aperitivo
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